villa betulia double fermentation honey huilaWere excited to introduce this new lot just arrived from Colombia! We love its unique spiciness, a distinctive characteristic resulting from the experimental fermentation process it underwent. This 10 hectare farm is managed by Luis Anibal Calderon in Huila distric of Colombia. Huila remains one of Colombias most celebrated coffee regions, renowned for its high quality, often award winning beans. The regions nutrient rich volcanic soil and ideal

Con un finale di cioccolato al latte

Metodo anaerobico:

situato tra i 1200 e 1300m slm ed acquistato nel 2010 quando era completamente in rovina

Lavora con un gruppo di 15 contadini del villaggio di Masira ad un'altitudine di 1950 - 2050 m

coltivavano solo pacas e bourbon

The coffees are moved frequently and they will be covered during the hottest hours of the day to protect the cherries from intense sunlight

Raccolgono

pompelmo rosa

L'obiettivo di questo lotto era creare un profilo anaerobico ma pulito

Si tratta di un caffè prodotto da Edoardo Campos presso Finca La Lima

Lentamente

iniziò nel 1999