Beaulieu 2022Ce vin est un hommage l'art de la vinification traditionnelle, respectant les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Les vendanges soigneusement rafles donnent lieu une fermentation naturelle grce aux levures indignes, suivie d'une macration de 40 jours pour le Cabernet Sauvignon. Avec un levage quilibr entre amphores et fts de chne, il en rsulte un assemblage parfaitement harmonieux entre Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault et

Ce processus sous voile pendant 5 ans

Grenache Noir et Carignan passe par une vinification en cuve

ont donné naissance à un vin agréable et harmonieux

Le Mauzac Nature du Domaine Plageoles est l'une des plus belles bulles du Sud-Ouest

provenant de vignes respectivement âgées de plus de 50 et 30 ans

Le terroir argilo-calcaire et la cueillette manuelle garantissent un soin particulier accordé à chaque étape

Une légère touche de sulfites est ajoutée avant l'embouteillage pour garantir une belle stabilité du vin

suivi d'une fermentation en cuve et d'une prise de mousse en bouteille

Un ajout minimal de soufre uniquement à la mise en bouteille assure une pureté et une expression authentique des saveurs

Le tout sans filtration ni soufre ajouté

issu de raisins du terroir volcanique du Puy de Mur

ajout minime de SO2