Champagne Enfant de la Montagne Extra BrutCuve Extra Brut Premier Cru labore par la maison familiale BertrandDelespierre, situe Chamery, au cur de la Montagne de Reims. Elle est issue dun assemblage soigneux de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier provenant exclusivement de parcelles Premier Cru sur les villages de Chamery, cueil, Villedommange et Montbr. La cuve repose 4 5 ans sur lies fines, avec un dosage trs faible denviron 23 g l, ce qui lui donne une expression nette, frache et authentique

ou des préparations raffinées comme les coquilles Saint-Jacques

situé à Montréal d'Aude

pour un ensemble complexe et bien structuré

telles que le pressurage délicat

L'élevage sous bois pendant 10 mois enrichit sa palette aromatique

sans dosage après dégorgement

Cet assemblage original de Pinot Gris et Pinot Noir est élaboré sans ajout de sulfites

Le dosage de 4 g/l accentue la précision et la structure du vin

pour offrir une complexité et un équilibre remarquable

cultive 20 hectares de vignes sans produits chimiques de synthèse

Une belle promesse de partage et de convivialité à découvrir dans chacune de leurs bouteilles

au gré des contingences du vivant