Pinot Noir Bollenberg (Valentin Zusslin) 2020Le Domaine : Le domaine est tabli Orschwihr depuis 1691. C'est en 1997 que Jean Marie Zusslin converti l'ensemble du domaine l'agriculture biodynamique. En 2000, Marie et Jean Paul Zusslin reprennent la tte du domaine. Leur volont d'aller toujours plus loin dans le respect des terroirs les emmne favoriser le travail du sol par traction animale. C'est le cas en 2012 avec l'arrive de Ssame leur cheval comtois. Le frre et la soeur sont des passionns, les

Garde : a déguster dès maintenant et peut se garder 3 ans

La tension devient horizontale

Garde : jusqu’à 10 ans

rouge fraise éclatant

réconfortant

caramélisés puis des fruits sec

miel et fruits

jambon Ibérique

de la gourmandise des tanins tout doux

une grosse claque

peut se garder 15 ans

Une belle initiation aux vins du Languedoc