Castello di Uviglie San Bastiano Grignolino del Monferrato Casalese D.O.C. 2023Vinificazione: Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione delle bucce e rimontaggi per 3 4 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio per preservare la freschezza dei profumi, imbottigliamento a inizio primavera. Vitigno: 100% Grignolino Temperatura di servizio: 16 18C Gradazione alcolica: 14,5%

Molto particolare

che sorprende ad ogni

Ideale per pesce alla griglia

impatto olfattivo ampio

In bocca è fine e complesso

fruttato con sentori di frutti rossi

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

La fermentazione in autoclave dona una piacevole effervescenza sul finale

profumi di spezie e piccoli frutti rossi

in riduzione

Vinificazione fermentazione a 16°C in cemento e barriques di rovere francese

Calice di vino a scelta