Thalassinos - Tyto Alba - Muscat of Spina AmphoraAmphora Moscato Spinas Een diep karaktervolle wijn van 100% Muscat of Spina, vergist en gerijpt in traditionele amforen volgens eeuwenoude methoden. De druiven komen uit de Archanes wijngaarden, waar jonge tot middeloude stokken (1025 jaar) wortelen in zanderige en kalkrijke bodems die de wijn zijn kenmerkende spanning en mineraliteit geven. De oogst gebeurt volledig met de hand, in een proces dat zoveel mogelijk zonder elektriciteit verloopt pure,

pittig en licht fruitig

gerechten met geitenkaas

waarna deze wordt overgebracht naar Franse eiken vaten voor een rijpingsperiode van 18 maanden

kers en granaatappel

De wijn heeft een licht robijnrode kleur en biedt fruitige aroma’s van kersen

met een zijdezachte

de Psiloritis

zonder iets toe te voegen of weg te nemen

waardoor de zoetheid niet te zwaar is

•Gegrilde vis: zeebrasem

Dourakis - Orange de Noir - Romeiko

vergist en gerijpt in traditionele amforen volgens eeuwenoude methoden