Biscardo Amarone della ValpolicellaLand & gebied: Itali Veneto Omschrijving: De wijngaarden voor deze Amarone liggen op de heuvels rond Verona. De druiven zijn met de hand geoogst in de avond of vroege morgen, wanneer het koel is. Op deze manier blijven de druiven mooi in tact. Na de oogst worden de druiven gedroogd om de aroma's en suikers te concentreren. De kwaliteit van de schil is belangrijk voor de Amarone, het geeft tannine, kleur en smaakintensiteit aan de wijn. Het droogproces

voor het terroir gewerkt om wijnen van buitengewone kwaliteit te creëren

Garnacha en Mazuelo druiven

Met duurzame energie en zonder irrigatie en chemicaliën is deze wijn biologisch en vegan gecertificeerd

De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd wat zorgt voor

De productie is daardoor laag en de druiven die het overleven zijn zeer geconcentreerd en van zeer hoge kwaliteit

Achter in de smaak ontstaat er een indruk

Topwijn vergelijkbaar met de veel duurdere

Na walsen komen er complexere aroma's naar voren zoals peper

aangevuld met Petit Verdot

Combineert frisse zuren

Een perfecte match met rood vlees

zoals perzik